1 kg filetów z sandacza masło do smarowania formy, 4 łyżki wywaru rybnego, 1 szkl. śmietany, 4 gałązki pietruszki, 4 gałązki trybuli, 4 liście ekstragonu, 6 liści bazylii, 1 gałązka koperku do dekoracji, białe wino do smaku.

Sposób wykonania:

Filety z sandacza umyć i osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Rozgrzać piekarnik. Płaską, żaroodporną formę wysmarować masłem i ułożyć w niej obok siebie filety. Polać dwiema łyżkami wywaru rybnego i winem. Wstawić do piekarnika na ok. 10 min., następnie wyjąć i trzymać w cieple. 2 łyżki wywaru dodać do śmietany, doprawić solą i pieprzem. Gotować bez przyprawiania, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać posiekane zioła i już nie gotować. Gorącym sosem polać filety. Przybrać koperkiem.

[Komentarzy: 0]