„Zupa z bażanta”

Składniki:

1.5 l wody, szyję i skrzydła z dwóch bażantów lub 0.5 bażanta, 50 dag kapusty włoskiej, 20 dag pomidorów, 0.5 szkl. śmietany, 2 dag natki, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować na małym ogniu pod przykryciem. Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy i włożyć do mięsa pod koniec gotowania. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, połączyć z zupą oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić.