„Jaja faszerowane rybą wędzoną”

Składniki:

5 jaj świeżych, 2 dag szczypiorku lub cebuli, 2 dag masła, 0.5 porcji sosu majonezowego, 2 dag bułki czerstwej, przybranie sezonowe, 0.5 szkl. mleka do namoczenia, 20 dag piklinga (lub innej ryby wędzonej).

Sposób wykonania:

    Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, ostrożnie przekroić wzdłuż na pół, wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach. Namoczyć bułkę w mleku, odcisnąć. Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na tłuszczu (lub w sezonie użyć surowy szczypiorek). Opłukać, namoczyć, posiekać rybkę. Żółtka, bułkę namoczoną i cebulę zemleć, wymieszać razem. Nałożyć to nadzienie do białek, nadając połówkom kształt całego jaja. Białko nieco ściąć z podstawy, aby jajo pewnie stało. Chleb obrać ze skórki, pokroić w cieniutkie kromeczki szerokości i długości jaja, posmarować masłem. Na chlebie układać jaja, przybrać sezonowymi dodatkami. Podawać na prostokątnym, szklanym półmisku, przybrane sałatą zieloną lub rąbkiem liścia kapusty włoskiej.