„Jaja po mazursku”

Składniki:

4 jaja, 1 dag masła, 3 dag śmietany, 2 dag octu, sól, mąka.

Sposób wykonania:

    Wrzucić na patelnię masło, a gdy się rozgrzeje, poprószyć odrobiną mąki, wlać trochę kwaśnej śmietany, łyżkę octu i 2 łyżki zimnej wody, dodać sól do smaku i dobrze wymieszać na ogniu. Gdy się zagotuje, wpuścić jaja po jednym ze skorupek, trzymając tuż nad patelnia. Gdy białka zaczną się ścinać, przykryć pokrywą i postawić patelnię na wolnym ogniu, aby powoli doszły. Jeżeli sos za kwaśny, dodać nieco cukru.