„Jaja nadziewane I”

Składniki:

4 - 6 jaj, 1 puszka tuńczyka, 1.5 szkl. mleka, 1 łyżka masła, 1.5 łyżki mąki, 1 łyżeczka od kawy curry, 5 dag utartego ostrego sera, sól, pieprz, posiekana nać pietruszki, pomidory.

Sposób wykonania:

    Jaja ugotować na twardo (ok. 10 min.) i przełożyć do zimnej wody. Gdy ostygną, obrać, każde przekrajać wzdłuż na pół, wyjąć żółtka i przetrzeć przez sito. Wyjętego z puszki tunczyka rozetrzeć w misce na miazgę, dodać 2/3 przetartych przez sito żółtek i nieco posiekanej naci pietruszki, utrzeć na jednolitą masę i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem. Amatorzy mogą dodać 1 - 2 ząbki drobno posiekanego czosnku. Przygotowamą masą napełniać białka, ułożyć je nadzieniem do góry na żaroodpornym półmisku i zalać sosem. Przygotowując sos, stopić masło, dodać curry i mąkę, wymieszać, rozprowadzić mlekiem i stale mieszając podgrzewać. Gdy sos zawrze, odstawić, wymieszać z utartym serem i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zalane sosem jaja wstawić do nagrzanego piekarnika, po zrumienieniu posypać nacią pietruszki i pozostawionymi żółtkami. Podawać przekąskę bezpośrednio po zrumienieniu ozdobioną listkami sałaty i cząstkami pomidora. Jako dodatek - pieczywo.