„Jajka z szynką w galarecie”

Składniki:

4 jajka, 20 dag szynki, 10 dag korniszonów.

Sposób wykonania:

    Jajka umyć, ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać, przekrajać wzdłuż na pół. Przyrządzić galaretę (wg przepisu na galaretę mięsną do zalewania), ostudzić do momentu skrzepnięcia. Chudą szynkę pokrajać w drobną kostkę, korniszony pokrajać w paseczki. Formę na galaretę wyłożyć na dnie małymi listkami sałaty, zalać częścią galarety na 4 cm grubości. Gdy zastygnie, układać połówki jajek do formy. Wlać pozostałą galaretę z korniszonami i pokrajaną szynką (galareta musi być gęsta). Galaretę zastudzić. Przed wyłożeniem na półmisek foremkę na chwilę owinąć ścierką zmoczoną w gorącej wodzie. Półmisek udekorować liśćmi sałaty lub jarmużu. Podawać z sosem tatarskim.