2 duże solone śledzie, 10 dag masła, 0.5 małej cebuli, 0.5 małego, winnego jabłka, 1 ugotowane żółtko jaja, 0.5 łyżeczki mielonej kolendry, pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

Śledzie po wymoczeniu oczyścić, podzielić na filety, wybrać ości i zdjąć skórkę, po czym zemleć w maszynce wraz z ugotowanym żółtkiem i obranymi cząstkami jabłka. Cebulę obrać i zetrzeć na szklanej tarce, aby nie była gorzka. Masło utrzec na puszystą masę, dodać zmielone śledzie, żółtko, jabłko i startą cebulę oraz przyprawy do smaku. Całość dalej ucierać na jednolitą masę. Podawać z pieczywem.

[Komentarzy: 0]