„Śledź na sposób kaszubski”

Składniki:

50 dag filetów śledziowych, 10 dag selera, 20 dag pieczarek, 2 marchewki, 0.5 szkl. majonezu, 0.5 szkl. jogurtu, łyżka oleju, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Pieczarki umyć, obrać marchewkę i seler. Pieczarki pokroić w plasterki, warzywa w słupki. Na patelni rozgrzać olej i udusić na nim warzywa z pieczarkami, przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru, ostudzić. Z filetów usunąć skórę i pokroić w dzwonka. Z majonezu i jogurtu przygotować sos, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na podłużną salaterkę (półmisek) wyłożyć warstwę duszonych i ostudzonych jarzyn, na nie ułożyć pokrojone kawałki śledzia. Całość zalać przygotowanym sosem. Udekorować natką pietruszki.