50 dag filetów śledziowych, 2 łyżki cukru, 0.25 szkl. oleju, 3 - 4 łyżki octu 6-proc., 3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 30 dag cebuli, 2 - 3 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, kilka ziarenek gorczycy, liście sałaty, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

W rondlu rozgrzej olej, zeszklij na nim pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę, dodaj cukier i chwilę smaż, ciągle mieszając. Wlej ocet, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy - całość dokładnie wymieszaj. Duś kilkanaście minut, po czym zdejmij z ognia, dodaj gorczycę i wystudź. Pokrojone na kawałki filety układaj w słoiku warstwami, każdą przekładając ostudzonym sosem. Słoik zakręć, wstaw do lodówki na 2 - 3 dni. W lodówce śledzie mogą stać ok. 2 tygodni. Przed podaniem ułóż na półmisku na liściach sałaty, udekoruj natką pietruszki.

[Komentarzy: 0]