„Cielęcina (lub kura, brojler, baranina chuda) ze szpinakiem”

Składniki:

50 dag cielęciny z kością (lub kury, brojlera, chudej baraniny), 3 dag smalcu, 4 dag ryżu, 1 - 2 ząbki czosnku, 60 - 75 dag szpinaku, sól, papryka w proszku, 5 dag koncentratu pomidorowego, 6 dag kwaśnej śmietany lub 10 dag jogurtu.

Sposób wykonania:

    Mięso pokrajać na kawałki średniej wielkości, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla (tłuszcz pozostawić na patelni), wlać 1.5 - 2 l wody, posolić i gotować powoli pod przykryciem. Do prawie miękkiego mięsa dodać opłukany w zimnej wodzie ryż oraz obrane z łusek całe ząbki czosnku. Szpinak oczyścić z części niejadalnych, dokładnie opłukać, odcisnąć wodę i pokrajać. Paprykę w proszku zasmażyć w pozostałym na patelni tłuszczu, dodać 0.5 szkl. zimnej wody, wymieszać, wlać do rondla z mięsem, wymieszać i zagotować. Do ugotowanego mięsa i ryżu włożyć niezbyt drobno pokrajany szpinak, wymieszać i gotować razem ok. 4 min. Potrawę na talerzach polać śmietaną lub jogurtem. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.