„Potrawka cielęca”

Składniki:

60 dag cielęciny z kością, 35 dag włoszczyzny bez kapusty, 100 ml śmietany, żółtko, 3 dag masła, 3 dag mąki, zielenina, sól, pieprz, curry do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wrzącą wodą, zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać, opłukać, dodać do mięsa pod koniec gotowania. Miękkie mięso wyjąć pokroić na porcje, ułożyć na półmisku. Masło rozgrzać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym przecedzonym wywarem (1 szkl. ), zagotować szybko mieszając trzepaczką i gotować ok. 10 min. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Żółtko rozetrzeć, wlać trochę sosu, szybko mieszając, dodać posiekaną zieleninę, doprawić, polać mięso. Podawać z ryżem.