„Mazurski paprykarz z cielęciny”

Składniki:

1 kg cielęciny (z łopatki, mostku lub górki), 2 dag mąki, 4 dag cebuli, 5 dag smalcu, papryka, sól, 2 - 3 łyżki przecieru pomidorowego lub śmietany, 0.5 szkl. rosołu z kostki bulionowej.

Sposób wykonania:

    Posiekać drobno średnią cebulę i przesmażyć z tłuszczem w rondelku. Pokrajać w kostkę mięso cielęce, obsypać mąką, włożyć w podsmażoną cebulę. Posolić i dodać papryki do smaku, przecier pomidorowy, zalać rosołem i dusić na wolnym ogniu do miękkości. Zamiast pomidorów można użyć kwaśnej śmietany. Paprykarz mazurski podaje się z pyzami.