„Móżdżek cielęcy zapiekany z pomidorami”

Składniki:

2 móżdżki cielęce, 5 dag szynki, 3 pomidory, 10 dag pieczarek, 1 cebula, 5 dag startego żółtego sera, tłuszcz, sól, pieprz, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Móżdżki namoczyć w zimnej wodzie, usunąć błony oraz żyłki, posiekać i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Wymieszać z posiekaną natką, szynką pokrajaną w paseczki, przyprawić do smaku i przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem. Pomidory obrać i pokrajać w cząstki. Pieczarki i cebulę oczyścić, pokrajać w plasterki i usmażyć. Pomidorami i pieczarkami z cebulą obłożyć móżdżek, posypać startym serem i zapiec.