„Pieczeń cielęca po amatorsku”

Składniki:

50 dag cielęciny bez kości, 2 dag mąki, 10 dag sera twarogowego, 25 ml śmietany do sera, 3 dag rodzynków, 150 ml śmietany, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zdjąć błonę, natrzeć przyprawami, posypać mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu, polewając wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia dodać śmietanę. Miękkie mięso wyjąć pokroić w plastry, co drugi nie przecinając do końca, w pozostałe kieszenie nałożyć doprawiony twarożek wymieszany ze śmietaną, opłukanymi rodzynkami i posiekaną natką pietruszki, ułożyć w żaroodpornym półmisku, polać przecedzonym i doprawionym sosem, dusić kilka minut. Podawać z ryżem i sałatą zieloną.