„Paprykarz cielęcy po generalsku”

Składniki:

50 dag cielęciny bez kości, 8 dag cebuli, tłuszcz, 10 dag pieczarek, 5 dag groszku konserwowego, 15 dag pomidorów, 150 ml śmietany, 2 dag mąki, 1 dag mąki do śmietany, natka pietruszki, sól, przyprawa do zup, pieprz i musztarda do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokrajać w kostkę, posypać mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu. Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, dodać do mięsa, skropić wodą i dusić na małym ogniu często mieszając. Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, dodać do mięsa razem z groszkiem, posiekaną natką pietruszki oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić. Podawać z kluskami pod różnymi postaciami i sałatą zieloną.