Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 1.5 szkl. kaszy gryczanej ugotowanej na sypko, 1 duża cebula, 25 dag białego twarogu, 10 dag wędzonej słoniny, 0.5 szkl. śmietany 22%, mielona słodka papryka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Cebulę obierać, drobno posiekać i przesmażyć na pokrojonej w kostkę słoninie. Kaszę, twaróg i cebulę wraz z wytopioną słoniną zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Odcedzić. Polać śmietaną doprawioną solą i papryką.

[Komentarzy: 0]