Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 45 dag twarogu, 1 jajko, 3 dag cebuli, 1 czubata łyżeczka kminku, 1 czubata łyżeczka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, 2 dag zrumienionej na sucho tartej bułki, 8 dag masła lub margaryny do polania pierogów.

Sposób wykonania:

Twaróg, jeśli bardzo mokry, odcisnąć przez płócienną ściereczkę, przetrzeć przez sito. Cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kminek zemleć w młynku do mielenia pieprzu. Twaróg, cebulę, kminek i natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec posypać pierogi zrumienioną na sucho tartą bułką i polać gorącym masłem lub margaryną.

[Komentarzy: 0]