Białka odzielić od żółtek i odstawić. Mąke, sól, cukier puder i proszek do pieczenia wymieszać razem. Z białek ubić sztywną pianę dodać, kiedy piana będzie sztywna dodawać powoli cukier (najlepiej puder). Kiedy piana wchłonie cukier należy dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Kiedy piana i żółtka są już dokładnie wymieszane dodajemy powoli mąkę i starannie mieszamy, ale delikatnie żeby ciasto nie siadło. Ciasto jest już gotowe. Sekretem udanych gofrów jest dobrze rozgrzana maszyna. Niektóre maszyny mają klipsy zasiskowe - nie polecam zamykania klipsa, szczelne zamknięcie maszyny uniemożliwia swobodnemu odparowaniu wody z ciasta. Niekiedy szczelne zamknięcie może spowodować wypływanie ciasta na zewnątrz urządzenia.

Autorem przepisu jest Maciej (mailto: maciejjanus3@wp.pl).

[Komentarzy: 0]