„Prościutki sernik dla wielkich smakoszy”

Składniki:

5 - 6 opakowań zwykłych i suchych herbatników, 2 kg dobrego mielonego białego sera - np. twarogu firmy Bacha, 1.5 szkl. cukru, 1 szkl. oliwy, 8 jajek, 4 budynie waniliowe (lub śmietankowe plus cukier waniliowy), maksymalnie do 0.5 szkl. zimnego mleka i bakalie.

Sposób wykonania:

    Dno ogromnej blachy wysmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką, następnie jej dno wyłożyć warstwą herbatników, na które wyłożymy nastepująco zrobioną masę serową. Żółtka jaj oddzielić od białek. Żółtka wymieszać z cukrem na kogel-mogel, z białek ubić sztywną pianę. Do żółtek dodawać stopniowo biały ser, oliwę, budynie, pianę z białek, bakalie i mleko jeśli masa jest bardzo gęsta i trudno ją wymieszać mikserem. Miksować masę dokładnie przez parę minut, a następnie wylać ją do przygotowanej wcześniej formy na herbatniki.

    Sernik piec ok. 1 h w piekarniku o temp. ok. 180°C. Mniej więcej po ok. 50 min. pieczenia trzeba uważać, by wspaniale już pachnący sernik nam się nie spalił. Zgasić piecyk gdy góra sernika stanie się złocista. Wtedy uchylić gorący piekarnik i poczekać ok. 10 min. by wyjąć pięknie, nieopadnięte ciasto.

    Autorem przepisu jest andzia (mailto: anular0@op. pl).