„Sernik kolorowy”

Składniki:

Ciasto: 6 łyżek mąki, 3 jajka, 3 łyżki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kakao, torebka czerwonego kisielu.

Masa serowa: 80 dag niekwaśnego półtłustego białego sera, 10 dag masła, 2 szkl. cukru pudru, 4 jajka, 2 łyki mąki ziemniaczanej, olejek rumowy.

Sposób wykonania:

    Jaja ubić z cukrem, następnie dodać 3 łyżki mąki i proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Do pierwszej dodać kakao i 2 łyżki mąki, a do drugiej - kisiel i łyżkę mąki. Z obu części uformować dwa nieduże placki jednakowej wielkości i upiec je (osobno) na jasnozłoty kolor, w tortownicy lub na blasze (170°C).

    Ser dwukrotnie zemleć. Z białek ubić sztywną pianę. Miękkie masło utrzeć na puch i wciąż ucierając, dodawać po łyżce sera, następnie żółtka utarte z cukrem, mąkę ziemniaczaną i aromat. Jednolitą, gładką masę delikatnie wymieszać z pianą z białek. Upieczone i przestudzone placki pokroić w pieczenie, korzystając z talerzyków różnej wielkości. Spód tortownicy wyłożyć na przemian pierścieniami w obu kolorach. Rozłożyć na nim połowę masy serowej. Przykryć blachę ułożonym z pozostałych pierścieni i na końcu resztę masy serowej. Upiec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170°C.

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@wp.pl).