„Przekładaniec I”

Składniki:

Biszkopt: 6 jaj, czubata szklanka cukru, 1.5 szkl. mąki tortowej, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia Reszta składników: 3 paczki pierników "Katarzynki", dżem wiśniowy - najlepiej Łowicz (ma kawałki owoców w środku), jeśli masz w piwnicy wydrylowane wisienki dodaj również, masa do karpatki dr Oetkera (jest lepsza od Gellwe), do tego margaryna Kasia i mleko. Polewa: 10 dag margaryny, 0.5 szkl. cukru, 3 łyżki mleka, 2 łyżki kakao, 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Jajka dobrze utrzeć z cukrem (mikserem ok. 10 min.). Gdy masa stanie się pulchna i prawie biała stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i powoli mieszać, najlepiej już ręcznie drewnianą łyżką, aby nie pozbawić ciast lekkości. Piec ok. 20 - 25 min. Gdy biszkopt wystygnie, przeciąć go na 2 części (poziomo). Dolną warstwę wysmarować całym dżemem wiśniowym, włożyć ew. również odsączone, wydrylowane wiśnie. Następnie wyłożyć pierniki i masę do karpatki przyrządzonej wg przepisu podanego na opakowaniu. Całość przykryć drugą warstwą biszkoptu i polać polewą. Polewa: margarynę, cukier, mleko i kakao zagotować, zdjąć z palnika i na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać, ciepłą wylać na biszkopt.

    Ciasto nieco kosztowne, ale samo wykonanie bardzo proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Nie kroić od razu! gdyż wszystko musi się ładnie "ułożyć". Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy Katarzynki całkowicie rozmiękną. Życzę smacznego!!

    Autorem przepisu jest madziora (mailto: magda1983-24@tlen.pl).