„Tort orzechowy z kremem kakaowym”

Składniki:

10 jajek, 2 łyżki cukru, 4 łyżki bułki tartej, 250 g orzechów, kostka masła, 2 łyżki kakao.

Sposób wykonania:

    Najpierw upiec biszkopt orzechowy: 10 jajek utrzeć z 2 płaskimi łyżkami cukru. Dodać 4 łyżki bułki tartej i wymieszać. Zemleć orzechy, dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać (zostawić sobie kilka całych orzechów do wykorzystania później). Tortownice wysmarować dwoma łyżkami masła i przełożyć do niej ciasto orzechowe. Piec ok. 45-ciu min. w temp. 180°C.

    Teraz przygotować krem: 3 jajka wybić do miski, ustawić ją na garnku z gorącą wodą, ubijać jajka na parze, dodając kolejno: 2 łyżki cuku, kostkę stopionego chłodnego masła, 2 łyżki kakao. Następnie zdjąć miske z garnka i dalej ubijać mase dopóty, dopóki nie pojawią się w niej bąbelki. Wystudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć połową kremu. Wierzech tortu posmarować drugą połową kremu i przybrać odłożonymi całymi orzechami.

    Autorem przepisu jest Dodi (mailto: dodi@dr.com).