„Sernik który zawsze się udaje”

Składniki:

Na kruchy spód: 200 g mąki pszennej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 75 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 jajko, 100 g masła albo margaryny.

Na masę serową: 4 jajka (M), 150 g cukru, 750 g twarożku homogenizowanego chudego, 1 torebka cukru waniliowego, skórka z cytryny, 250 ml (0.25 l) mleka, 50 g mąki ziemniaczanej, 100 g rodzynek.

Sposób wykonania:

    Kruchy spód: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Wyłożyć nim spód i boki tortownicy o średnicy 26 cm.

    Masa serowa: Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać 1/3 cukru, ubić na sztywno. Żółtka wymieszać z resztą cukru i pozostałymi składnikami na gładką masę (najlepiej elektrycznym przyrządem), dodać mąkę ziemniaczaną, rodzynki i na sztywno ubite białka. Masę wylać na ciasto do tortownicy, wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 170°C bratnika i piec ok. 60 - 70 min. Po wyłączeniu piekarnika zostawić sernik jeszcze 10 min. Po wystygnięciu polać lukrem, albo polewą czekoladowa. Pycha!

    Autorem przepisu jest Ela.