    Białka oddzielić od żółtek, białka wstawić do lodówki. Z mąki z dodatkiem sody oczyszczonej, żółtka, masła pokrojonego w wiórki, cukru oraz koniaku szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i chłodzić 60 min.

    Orzechy posiekać. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm. Z ciasta wykroić krążki, następnie foremką o mniejszej średnicy z krążków wykroić środki, zagniatać je, rozwałkować i wykrawać pierścienie, aż wykorzystamy całe ciasto.

    Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować białkiem i posypać orzechami. Piec ok. 8 min.

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@wp.pl).

[Komentarzy: 0]