„Puszyste obwarzanki w cukrowej panierce”

Składniki:

50 g kasła lub margaryny, 250 g cukru, 2 jajka, 660 g mąki pszennej, opakowanie proszku do pieczenia (większe), szczypta soli, 1 łyżeczka cynamonu, 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0.25 l mleka, mąka do posypania stolnicy, olej do smażenia, cukier kryształ do obtoczenia.

Sposób wykonania:

    Masło z cukrem i jajkami utrzeć. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy, dodać do masy i mleko. Stolnicę obsypać mąką, rozwałkować ciasto na ok. 1 cm. Wykrawać obważanki (ja stosuję taki szeroki kieliszek i jeden mały do wycinania środków, które też smażę).

    Olej rozgrzać w garnuszku lub w wysokiej patelni (głębokie smażenie). Obwarzanki smażyć w dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocistobrązowy kolor. Wyjmować łyżką cedzakową na durszlak. Obtoczyć w cukrze, od razu podawać.

    Jeśli ciasto z podanych składników jest jeszcze lepkie to można dodać jeszcze mąki, ale ja nie polecam. Wtedy po prostu porządnie mąką oprószyć stolnicę. Z takiego ciasta obwarzanki wychodzą bardziej puszyste.

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@interia.pl).