„Ambasador I”

Składniki:

Biszkopt: Szkl. mąki tortowej, 6 jaj, szkl. cukru, torebka kisielu cytrynowego, płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Masa: 2 kostki masła, 1.5 szkl. cukru, 7 żółtek, 3 szkl. mleka, 2 opakowania budyniu waniliowego, 2 - 3 łyżki kakao, gorzka czekolada, po 10 dag rodzynek i orzechów, puszka brzoskwiń.

Sposób wykonania:

    Jaja ubić z cukrem na parze. Mąkę, kisiel, proszek do pieczenia przesiać przez sito i wymieszać widelcem z masą jajeczną. Ciasto wylać do dużej tortownicy lub blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec ok. 40 min. w temp. 180 - 190°C.

    2.5 szkl. mleka zagotować z cukrem. Rozmącić żółtka, rozprowadzić pozostałym zimnym mlekiem i wymieszać z budyniem. Wlać gotujące się mleko cienką strużką, cały czas mieszając. Gdy budyń się zagotuje i zgęstnieje, zdjąć z ognia i ostudzić. Masło utrzeć na puch i, wciąż ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, rodzynki, pół tabliczki gorzkiej czekolady, pokrojonej w drobną kostkę, i wymieszać. Do drugiej części masy włożyć pokrojone brzoskwinie i posiekane orzechy. Nasączyć biszkopt sokiem z brzoskwiń. Równą warstwą rozsmarować najpierw ciemny krem, a potem jasny. Pozostałą czekoladę zetrzeć na tarce i posypać nią ciasto. Wstawić do lodówki na 8 h.