„Pychotka”

Składniki:

40 dag mąki, 25 dag margaryny, 25 dag cukru, 5 żółtek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, czubata łyżka mąki ziemniaczanej, olejek rumowy.

Krem: kostka masła, 2 szkl. mleka, 20 dag cukru, 2 czubate łyżki mąki, 5 żółtek, olejek rumowy.

Sposób wykonania:

    Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Do utartej masy wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, starannie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie równe części i kolejno upiec w tej samej formie. Przygotować krem. Cukier, mąkę i żółtka wymieszać z małą ilością zimnego mleka. Następnie wlać cienkim strumieniem, cały czas mieszając, do pozostałego, wrzącego mleka. Gotować przez chwilę na małym ogniu, nadal mieszając. Ostudzony budyń utrzeć z masłem i aromatem. Gdy ciasto wystygnie, przełożyć je kremem, polukrować i dowolnie.