„Eklery”

Składniki:

Składniki ciasta: 1.5 szkl. mąki, 0.5 szkl. topionego masła, 4 - 6 jaj, 1 szkl. mleka. Składniki kremu: 0.5 l śmietanki, 15 dag cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego. Składniki pomady: 10 dag czekolady, 0.5 szkl. mleka, 5 dag ceresu.

Sposób wykonania:

    Zagotować mleko z masłem, na wrzątek wsypać mąkę i mieszać, aż zrobi się jednolita masa. Zdjąć rondel z ognia i masę przestudzić, następnie wbijać po jednym jaju, wyrabiając ciasto, aż będzie się trzymać łyżki. Gotową masę wyciskać w postaci pasków o wymiarach 4x9 cm za pomocą tutki na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec do 30 min. Po ostudzeniu zrobić otwór z jednej strony każdego ciastka i wcisnąć za pomocą papierowej tutki krem śmietankowy. Po wierzchu polać pomadą czekoladową. Przyrządzanie pomady. Czekoladę gotować z mlekiem na masę o konsystencji śmietany. Po przestudzeniu włożyć ceres w chłodnym miejscu, wyrobić pomadę łopatką na gładko.