„Rodzynkowiec”

Składniki:

Biszkopt z 6 jajek.

40 dag rodzynek, rum, wódka (w takiej ilości by pokryły rodzynki).

Masa budyniowa: 2.5 szkl. mleka, 4 łyżki cukru kryształu, 2 budynie czekoladowe, 1 kostka masła.

Masa czekoladowa z rodzynkami: 1 czekolada mleczna, 1 czekolada gorzka, 0.5 kostki masła.

Dżem z czarnej porzeczki lub inny kwaskowy.

Sposób wykonania:

    Upiec jasny biszkopt z 6 jajek i przekroić na 2 placki. 40 dag rodzynek moczyć przez całą noc w rumie wymieszanym z wódką (pół na pół) lub samym rumie. Na drugi dzień rodzynki odsączyć. Alkohol zachować.

    Masa budyniowa: Ugotować budyń. Margarynę utrzeć, dodając po łyżce przestudzony budyń.

    Masa czekoladowa: Masło ogrzać i rozpuścić w nim czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i część alkoholu w którym moczyły się rodzynki (ilość wg uznania)

    Jedną część biszkoptu posmarować dżemem z czarnej porzeczki (może być np. śliwkowy). Przełożyć połową masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu i skropić alkoholem z rodzynek. Równo nałożyć drugą część masy budyniowej. Po przestudzeniu wyłożyć masę z rodzynkami na masę budyniową.

    Uwaga: gdyby został alkohol z rodzynek można przechować go w słoiku do nasączenia innego ciasta.