„Lodowiec I”

Składniki:

1 i 1/3 szkl. mleka, 5 żółtek, 2 łyżki kakao, 3 łyżki budyniu, 0.5 szkl. cukru, 1.5 masła roślinnego lub śmietankowego (375 g), 1 puszka ananasa w plastrach, 100 g rodzynek, 100 g łuskanych orzechów włoskich, 1 średnia pomarańcza, 1 czekolada mleczna, 1 banan, 2 galaretki brzoskwiniowe lub ananasowe - ew. pomarańczowe.

Sposób wykonania:

    Krem: odlać 0.5 szkl. mleka, pozostałą część zagotować z cukrem. Do pozostałego zimnego mleka dodać budyń i żółtka, dokładnie wymieszać. Kiedy mleko się zagotuje wlać mieszankę i szybko mieszać, żeby nie powstały grudki. Pod koniec dobrze jest użyć miksera. Kiedy budyń ostygnie, dodawać go po 1 łyżce do utartego masła. Masę budyniową podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao.

    Wyłożyć jasną masę na upieczony dowolny biszkopt z 5 jajek (patrz biszkopt II - przepis na stronie) na masę położyć pokruszone orzechy włoskie, i czekoladę połamaną na kawałki. Wyłożyć ciemną masę, na nią równomiernie rozłożyć plastry ananasa, w środek każdego wetknąć kawałek banana, resztę dowolnie. Pomarańczę obraną ze skórki i wyfiletowaną także ułożyć w wolnych miejscach. Na wierzchu posypać rodzynki, zalać tężejącą galaretką rozpuszczoną w wodzie o ilości zmniejszonej o 1/3. Wstawić do zimnego miejsca.