Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać, obsuszyć, zemleć w maszynce do mięsa o drobnych otworach (2 razy). Cukier puder i zmielone migdały połączyć wraz z alkoholem i sokiem z cytryny i ucierać w donicy do momentu otrzymania jednolitej masy. Przedłożyć do rondla i podgrzewać (nie gotowac!), aż zacznie odstawać od dna, zdjąć z ognia i lekko ciepłą wodą masę formować w wałek grubości 3 - 4 cm, zawinąć w lnianą, zwilżoną ściereczkę na 1 dzień. Po upływie tego czasu odwinąć i uformowany wałek polać czekoladą.

[Komentarzy: 0]