„Marcowy orzechowiec”

Składniki:

1 łyżka masła, 175 g prawdziwego gęstego miodu (np. spadziowy), 110 g bułki tartej, 50 g cukru trzcinowego, 4 jaja, 120 g orzechów laskowych.

Sposób wykonania:

    Okrągłą formę wysmarować roztopionym i ostudzonym masłem i obsypać bułką tartą. Miód przelać do naczynia i ustawić je nad gotującą się wodą. Mieszać aż się rozpuści, następnie dodać żółtka i cukier. Ubijać trzepaczką do uzyskania lekkiej masy. Resztę bułki wmieszać do miodu razem z posiekanymi i uprażonymi orzechami. W osobnym naczyniu ubić białka i delikatnie połączyć je z masą.

    Przełożyć ciasto do formy i piec ok. 40 min. w temp. 180°C. Po wyjęciu z piekarnika zostawić ciasto na 5 - 10 min. w formie.

    Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepłe i polane miodem z dużymi kawałkami orzechów.