Ciasto: 200 ml wody, 85 g masła, 105 g mąki, 3 jaja, szczypta soli.

Nadzienie: Bita śmietana, łyżka cukru pudru.

Polewa: 110 g gorzkiej czekolady, 15 g masła, 2 łyżki wody.

Sposób wykonania:

Ciasto parzone: mąkę przesiać trzykrotnie. Tłuszcz posiekać i rozpuścić w wodzie. Gdy woda zawrze szybko wsypać mąkę, wyłączyć gaz i mieszać aż powstanie jednolita masa. Przestudzić. Wymieszać z rozbełtanymi jajkami. Nakładać na blachę dwiema łyżkami. Piec 25 min. w temp. 200°C, aż się zrumienią.Wystudzić. Przekrajać na pół. Nadzienie: zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Nadziewać profiterolki. Polewa: rozpuścić masła. Wrzucić połamaną czekoladę, dodać wodę. Smarować profiterolki.

[Komentarzy: 0]