„Kuch na młodzach - drożdżówka kaszubska”

Składniki:

4 szkl. mąki, pół kostki masła, 4 żółtka, 1 jajo, 0.5 szkl. mleka, 0.5 szkl. cukru, rodzynki.

Sposób wykonania:

    Zrobić rozczyn: 8 dag drożdży, 2 łyżek mąki, łyżki cukru, 0.25 szkl. mleka. Wymieszać i odstawić w cieplutkie miejsce do wyrośnięcia. Zrobić kruszonkę z 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/3 kostki roztopionego masła, 0.5 szkl. cukru, 0.75 szkl. mąki, zagnieść. Przygotować ciasto, przesiać mąkę przez sito. Mleko, cukier i masło podgrzać do rozpuszczenia i dodać do mąki. Żółtka, jajo, rozczyn wlać i wyrabiać dokładnie łyżką drewnianą, tak długo, aż ukażą się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie odstawać od łyżki. Dodać rodzynki sparzone, obsypane mąką, odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość ponownie wyrobić, wyłożyć na blachę, posypać kruszonką startą na tarce, piec ok. 40min. w piecu o temp. 180°C.