„Makówka”

Składniki:

50 dag maku, 3 łyżki miodu, 30 dag cukru do maku, 0.5 łyżeczki soli, 20 dag rodzynek, 20 dag orzechów włoskich, 20 dag migdałów, 0.5 szkl. posiekanej skórki pomarańczowej z syropem, 1 mały zapach migdałowy, 1 duża strucla, 2.5 l mleka, 1/3 kostki masła.

Sposób wykonania:

    Mak sparzyć, osączyć i zemleć dwukrotnie. Rodzynki umyć i osączyć. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać wraz z orzechami. Bakalie przesmażyć z masłem cukrem i miodem. Dodać mak i jeszcze chwilę smażyć. Następnie wlać 1 l mleka, dodać skórkę pomarańczową i zapach. Makówka powinna mieć konzystencję półpłynną. Struclę pokroić na cienkie kromki. Zagotować w garnku pozostałe mleko, mocno je osłodzić i w gorącym maczać kromki strucli, tak żeby dobrze nasiąkły. Namoczone kromki kłaść warstwami w salaterce i przekładać gorącym makiem. Makówkę podawać mocno schłodzoną w tym samym naczyniu lub wyłożoną na talerz (jeśli masa ma ściślejszą konsystencję).