„Lodowiec warstwowy”

Składniki:

5 żółtek, 1 szkl. cukru, czubata łyżka budyniu śmietankowego albo waniliowego, serek waniliowy 200 g, 1 szkl. ciepłego mleka, kostka masła, 4 galaretki, biszkopty, brzoskwinie z puszki, rodzynki.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, wymieszać z budyniem w proszku. Powoli wlać mleko i gotować na małym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając (jeżeli nie będziecie mieszać, uzyskacie niestety piękne twarde kluchy). W oddzielnym naczyniu utrzeć masło i dodawać do niego po łyżce ciepłej masy, dalej miksować. Połowę masy wymieszać z kakao. Obie części, jasną i ciemną wymieszać z galaretkami cytrynowymi rozpuszczonymi w połowie porcji wody i ostudzonymi. Dno tortownicy wyłożyć lekko namoczonymi w mleku okrągłymi biszkoptami. Wylać na nie jasną masę z kawałeczkami brzoskwiń. Odstawic do lodówki, żeby szybciej stężała. Teraz wylać masę z kakao i rodzynkami. Odstawić do zastygnięcia. Ostatnia warstwa to serek waniliowy połączony z galaretką w 0.5 do 0.75 porcji wody. Kolor i smak może być dowolny. Można włożyć do niej kilka biszkoptów. Na wierzch wylewamy galaretke brzoskwiniową z dużą ilościa brzoskwiń z puszki. Gotowy lodowiec wstawiamy na kilka godzin do lodówki.