„Orfeusz”

Składniki:

Ciasto: 2 łyżki kakao, 5 jajek, 4 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 5 łyżek cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem: 0.5 l śmietanki kremówki(35%), ok. 4 łyżki cukru pudru.

Dodatki: Powidła śliwkowe (mogą być inne), orzechy włoskie - średnio posiekane, bakalie - dowolne, 6 kostek czekolady.

Sposób wykonania:

    Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i jeszcze trochę ubijać. Obie mąki połączyć z kakao. Do ubitej piany dodawać kolejno po jednym żółtku i mieszać drewnianą łyżka (delikatnie), następnie dodać wymieszaną mąkę, lekko wymieszać. Blaszkę wyłożyć pergaminem, wylać ciasto - piec ok. 20 min.w temp. ok. 200°C (w zależności od piekarnika). Po przestygnięciu przekroić ciasto i posmarować powidłami, w środku i na wierzchu. Ubić śmietankę, na końcu dodać cukier i wymieszać. Krem wyłożyć na ciasto, wyrównać i posypać po wierzchu posiekanymi orzechami i bakaliami, a na koniec zetrzeć na tarce czekoladę. Wstawić na ok. 1 h do lodówki.