„Kurczak duszony z bananami”

Składniki:

1 kurczak o wadze 1.5 kg, 5 bananów, 100 ml białego wytrawnego wina, 1.5 łyżki rumu, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2.5 dag masła, szczypta imbiru, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Kurczaka pokroić na 4 - 5 części. W żaroodpornym naczyniu rozgrzać oliwę, obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron, dodać sól i pieprz, polać rumem i zapalić. Dodać wino, szczyptę imbiru i dusić 1 h na wolnym ogniu. Banany obrać i lekko obsmażyć na maśle. Odsączyć z tłuszczu, pokrajać w krążki, szybko, by nie wystygły. Wyłożyć kurczaka z sosem na ciepły półmisek, ubierając go dookoła bananami.