„Ruloniki z piersi kurczaka z boczkiem”

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka (ok. 0.5 kg), 8 plastrów boczku, 25 dag zielonych oliwek, 2 - 3 ząbki czosnku, pęczek natki, 3 łyżki oleju, 1 szkl. bulionu warzywnego z kostki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    2/3 oliwek zachować, resztę drobno pokroić. Natkę posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać dokładnie z natką i oliwkami. Filety przekroić wzdłuż na pół, oprószyć solą i pieprzem. Każdy kawałek mięsa posmarować nadzieniem, zrolować, zawinąć w plaster boczku. Spiąć drewnianymi wykałaczkami. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć ruloniki, smażyć po 2 min. z każdej strony. Podlać gorącym bulionem, dodać odłożone oliwki. Dusić 30 min.