1 średni kurczak, 4 łyżki oliwy lub oleju sojowego, 20 dag cebuli, 20 dag pomidorów, 1 łyżka pasty pomidorowej, 20 dag orzeszków ziemnych, 20 dag krewetek (konserwowych), 30 dag ziemniaków, 1 liść laurowy, 2 szkl. wywaru z warzyw, sól, pieprz i papryka do smaku.

Sposób wykonania:

Sprawionego kurczaka pokroić na 4 części, natrzeć solą i posypać pieprzem. W rondlu rozgrzać oliwę, obsmażyć osuszone kawałki kurczaka, dodać obraną i pokrojoną na cienkie plastry cebulę i smażyć do zrumienienia Dodać obrane ze skórki i pokrajane w kostkę pomidory, pastę pomidorową, liść laurowy, pieprz i paprykę dusić pod przykryciem na małym ogniu 20 min. Dobrze umyte ziemniaki ugotować w łupinach, obrać i pokrajać w grubą kostkę. Orzeszki zmielić, dodać do kurczaka, wlać wywar z warzyw i dusić do miękkości. Kilka minut przed podaniem dodać ugotowane ziemniaki i krewetki, przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Podawać w naczyniu, w którym potrawa się gotowała.

[Komentarzy: 0]