„Skrzydełka w sosie śmietankowym”

Składniki:

10 skrzydełek, ziołowa przyprawa do drobiu, kostka rosołowa, kubeczek słodkiej śmietany, 1 duża cebula, 3 duże ząbki czosnku, pęczek koperku, 1 łyżka mąki, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, czerwona papryka, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Skrzydełka dokładnie czyścimy i osączamy. Następnie obsypujemy przyprawami - solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Odstawiamy skrzydełka w chłodne miejsce na ok. 2 h. W bardzo małej ilości wody rozpuszczamy kostkę rosołową. Po 2 h na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy skrzydełka (na dużej patelni) na złoty kolor. Kiedy kolor zostanie osiągnięty zalewamy skrzydełka rozpuszczonym bulionem. Na drugiej patelni należy zeszklić cebulkę. Zmniejszamy gaz pod skrzydełkami do bardzo małego i delikatnego płomyczka. Kiedy cebula się zeszkli wrzucamy ją do skrzydełek. Dodajemy 3 - 4 ziarenka ziela angielskiego i liść laurowy. Dusimy skrzydełka pod przykryciem ok. 30 - 40 min. W kubku rozprowadzamy łyżkę mąki w śmietanie i dodajemy koperek. Kiedy skrzydełka są już bardzo miękkie zalewamy je śmietaną z mąką i koperkiem, jeszcze przez chwilę dusimy pod przykryciem, ale na bardzo małym ogniu.

    Podajemy z ryżem.