6 udek z kurczaka, 8 średnich pomidorów, 4 strąki zielonej papryki, 3 średnie cebule, 4 ząbki czosnku, 6 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Udka umyć i osuszyć. Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w paseczki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć na niej udka na złotobrązowy kolor. Mięso wyjąć. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Dodać paprykę i pomidory. Doprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Dusić ok. 5 min. W rondlu ułożyć wcześniej obsmażone udka. Polać duszonymi warzywami. Dusić do miękkości mięsa. W miarę potrzeby podlać odrobiną wody. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Komentarzy: 0]