4 piersi z kurczaka, 5 średnich pomidorów, 2 strąki czerwonej papryki, 2 strąki żółtej papryki, 10 dag pszennej mąki, 1 strączek papryczki chili (opcjonalnie), 200 ml białego wytrawnego wina, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju słonecznikowego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Piersi posolić i popieprzyć. Obtoczyć w mące. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor. Odłożyć w ciepłe miejsce. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Obraną cebulę i pozbawioną nasion papryczkę chili drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Rozdrobnione warzywa obsmażyć 5 min. na pozostałym od smażenia piersi tłuszczu. Mięso przełożyć do rondla obłożyć warzywami, zalać winem i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. W miarę potrzeby podlewać wodą.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Komentarzy: 0]