4 duże piersi z kurczaka, 300 ml soku z grejpfrutów (najlepszy świeżo wyciśnięty), 1 czerwona papryka, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, osuszyć i zalać sokiem greipfrutowym tak aby było całkowicie nim przykryte. Przełożyć w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) na 12 h. Po tym czasie filety wyjąć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Marynatę zachować. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na paseczki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać oliwę obsmażyć na nim piersi z obu stron na złocisty kolor. Dodać cebulę czosnek i paprykę. Smażyć razem jeszcze przez 3 min. podlać niewielką ilością marynaty i dusić do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodać posiekaną natkę pietruszki. Mięso wyjąć pokroić w ukośne plastry i ułożyć na nagrzanym półmisku. Polać sosem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Komentarzy: 0]