„Udka z kurczaka po węgiersku”

Składniki:

1 kg udek z kurczaka, 2 średnie cebule, 2.5 łyżki masła, 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%), 200 ml kwaśnej śmietany (18%), 1 łyżka mąki, 0.5 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki (najlepiej oryginalnej węgierskiej), sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Udka umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać przecier i sproszkowaną paprykę. Dodac udka odrobinę wody i dusić pod przykryciem ok. 1 h. Dodać śmietanę, w której uprzednio wymieszano mąkę. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko. Zamiast przecieru można użyć pomidorów świeżych.