4 piersi z kurczaka, 1 pomarańcza, 2 łyżki masła lub oliwy, 10 dag konfitury z dzikiej róży, 0.5 łyżeczki ostrej musztardy, 1 łyżka winiaku (opocjonalnie), 1 łyżeczka soku z cytryny sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć i osuszyć. Posolić i popieprzyć. Posmarować musztardą. Odstawić w chłodne miejsce na 1 h. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim mięso z obu stron na złoty kolor. Podlać niewielką ilością wody i dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Pomarańczę dokładnie umyć. Skórkę otrzeć na tarce o średnich otworach. Sok wycisnąć. Podlać nim otartą skórkę. Podprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać winiak. Dusić do miękkości. Dodać konfiturę z róży. Zagotować. Piersi przełożyć na półmisek. Pokroić w ukośne plastry. Polać sosem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z frytkami.

[Komentarzy: 0]