„Wątróbki drobiowe po francusku”

Składniki:

0.5 kg wątróbek drobiowych, 25 dag winogron, 10 dag wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 0.125 l bulionu z kostki, szczypta tymianku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wątróbki umyć, pokroić w dużą kostkę. Oprószyć mąką, solą i pieprzem. Winogrona obrać, przeciąć na pół, wyjąć pestki. Boczek pokroić w plasterki, wytopić na rozgrzanym maśle. Włożyć wątróbkę, często obracając, smażyć na dużym ogniu, aż będzie brązowa. Zdjąć z patelni, trzymać w cieple. Do sosu na patelni wlać bulion, chwilę gotować. Dodać winogrona, oprószyć tymiankiem, mieszając podgrzać. Ponownie włożyć wątróbkę, gotować 2 min. Podawać z grzankami lub pieczonymi ziemniakami.