4 piersi z kurczaka, 3 średnie cebule, 50 ml oliwy z oliwek, 1 czerwona papryka, 200 ml soku z cytryny, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 2 liście laurowe, sól i biały, świeżo zmielony pieprz.

Sposób wykonania:

Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Mięso umyć, osuszyć i ułożyć w płaskim naczyniu. Obłożyć cebulą, papryką i liśćmi laurowymi. Posolić i popieprzyć. Zalać sokiem z cytryny tak aby piersi były nim całkowicie przykryte. Odstawić w chłodne miejsce na 12 h. Po tym czasie piersi wyjąć z marynaty. Osuszyć i obsmażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Przełożyć razem z tłuszczem do rondla. Dodać marynatę (wraz z marynowaną cebulą i papryką). Dusić do miękkości mięsa. Piersi wyjąć, przełożyć na półmisek i pokroić na skośne grube plastry. Sos przetrzeć przez sito lub zmiksować. Polać nim mięso. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

[Komentarzy: 0]