„Ryba po grecku V”

Składniki:

Filet z mrożonego morszczuka lub dorsza - 0.5 kg, przyprawę do ryb, przyprawę chilli, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, mrożone warzywa, cebulę - 0.5 kg, piękną czerwoną i żółtą paprykę, 1 l oleju (wszystkiego nie zużyjesz, reszta zostanie do przyrządzenia frytek), koncentrat pomidorowy, świeżą bułeczkę, wino (do ryb niby białe, ale co kto lubi).

Sposób wykonania:

    Mrożony filet z morszczuka lub dorsza połóż na talerzu (musi ciut odmarznąć), otwórz torebkę z mrożonymi warzywami i przesyp jej zawartość na drugi talerz (musi ciut odmarznąć), obierz cebulę, całe 0.5 kg, potem każdą przekrój na pół, a potem każdą połówkę pokrój w plasterki. Umyj papryki pod kranem z bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, ściereczką, ewentualnie o spodnie, potem przekrój na pół i każdą połówkę pokrój w paseczki, postaw patelnię na zapalonym gazie (średnim), poczekaj niecałą minutę, wlej tyle oleju, by cienką warstwą pokrył dno patelni, znów poczekaj niecałą minutkę, a potem połóż filety, poczekaj minutkę, żeby choć trochę się podsmażyły i przy użyciu drewnianej łopatki przekręć je, posyp je przyprawą do ryb, poczekaj minutkę, i przy użyciu drewnianej łopatki przekręć je ponownie i znów posyp. Daj im posmażyć się dziesięć minut, pilnując, by nie przypaliły się. Przełóż rybę na półmisek. Umyj patelnię, wysusz ją, ponownie wlej na nią olej, tak by cienką warstwą pokrył dno patelni, poczekaj niecałą minutkę i wsyp pokrojona cebulę i paprykę. Wsyp na to 0.25 łyżeczki soli, 0.25 łyżeczki pieprzu i chilli tyle, ile zmieści się na czubek trzonka łyżeczki (łatwiej doprawić niż zjeść przechillione), smaż przez kwadrans, często mieszając, byś nie przypalił, dodaj mrożone warzywa, dolej kieliszek wody, wrzuć jeden listek laurowy, pięć ziarenek ziela angielskiego, niech to się kitłasi na patelni, dopóki nie zmiękną warzywa (w tym czasie pokrój bułeczkę, ułóż ją w koszyczku, nakryj do stołu). Otwórz słoiczek z koncentratem pomidorowym i przełóż jego zawartość na patelnię, wszystko dokładnie wymieszaj, posmaż 5 min., spróbuj, czy warzywa na patelni nie potrzebują przypraw - wtedy dopraw do smaku, przełóż warzywa z patelni na rybę - rozłóż je równomiernie, tak, by cieszyły oko. Zgaś gaz, nie bądź łakomy - daj wszystkiemu ostygnąć, posprzątaj w kuchni - pozmywaj, wytrzyj stół i kuchenkę, zamieć podłogę. Nakrywamy do stołu i jemy!