2 kg ryby słodkowodnej: leszcz, płoć, sieja lub każda inna z Polskich jezior, ocet 0.5 l, cebula 1 kg, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, 6 listek laurowy, ziele ang., 1 cytryna, 3 łyżki stołowe cukru (duże), sporo pieprzu, 1 łyżeczka soli.

Sposób wykonania:

Rybe smażymy tradycyjnie obtaczaną w mące na oleju, następnie na tym samym oleju lekko obsmażamy cebule w krążkach. Gotujemy ocet 0.5 l z 1.5 l wody, pieprzem, cukrem, solą, listkiem, zielem, czosnkiem, marchewką, pod koniec gotowania dodajemy 4 plastry cytryny ze skórką. Całe gotowanie zajmuje 5 min. Rybę układamy w naczyniu, na rybę usmażoną cebulkę, wyjętą z octu marchew i cytrynę. Octem schłodzonym z całą resztą zalewamy rybe i pozostawiamy na dobę.

[Komentarzy: 0]